Questo delizioso piatto rappresenta un’ottima scelta per chi desidera aggiungere un po’ di colore e freschezza alla sua cena.
La combinazione di arance e zucca crea un sapore unico e rinfrescante, ideale per gli amanti della cucina tradizionale e raffinata.
La combinazione di arance e zucca crea un sapore unico e rinfrescante, ideale per gli amanti della cucina tradizionale e raffinata.
ricetta
Per preparare il Risotto arancia e zucca, procedere secondo le seguenti istruzioni:
- Taglia la cipolla a dado e soffriggi in un paio di cucchiai di olio fino a quando non diventerà trasparente.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e soffriggi altri 3-4 minuti.
- Poi versa il vino bianco e lascialo ridurre completamente.
- Mentre il brodo vegetale si scalda in un’altra pentola, sovvia il riso carnaroli con un paio di cucchiai di olio e bagnalo per alcuni minuti. Continua a sovviaggere il riso fino a quando sarà pronto, secondo le istruzioni del tuo ingrediente.
- Nel frattempo, versa il burro in grumi nel riso e continua a mescolare con cura, aggiungendo poco alla volta anche la zucca e la cipolla soffritte a suo tempo, che dovrebbero essere ben incorporate.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e al termine versa il formaggio grattugiato, rigirando spesso per evitare che si possa attaccare sul fondo del piatto.
- Molto riscaldato, aggiungi il succo d’arancia e rigira di nuovo, ma sempre con molto cuido perchè potrebbe scontrarsi o diventare troppo asciutto.
- Finalmente è pronto! Servilo caldo, con pochi cucchiai di brodo vegetale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
