La ricetta Chiacchere o Crostoli al forno è un tradizionale piatto della tradizione italiana, particolarmente diffuso nella zona del veneto e della Lombardia durante le feste natalizie. Questo piccolo dolce fritto è tipicamente ripieno di un morbido composto a base di burro, uova, zucchero e farina, ma che nel nostro caso viene cotto nettamente al forno, eliminando il processo di fritura tipico che può rendere il piatto più grasso. Di solito si gusta al forno durante il periodo di Natale come snack o come dessert.
- Si inizia creando un composto a base di burro morbido, zucchero, uova e vaniglia, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungiamo dell’estratto di vaniglia e un poco di vino bianco. Mescoliamo ancora.
- Aggiungiamo della farina e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo una piccola quantità di grappa, in base ai tuoi gusti. Dividiamo il composto a forma di piccole strisce.
- Suggeremo li alla farina ed ai letti di olio da assoluta obbligatorietà. Mettete le strisce nello Stampato.
- Cuciamo il piatto al forno per otto minuti circa. è questo l’unico modo per ottenere delle Crostoli o Chiacchere leggere.
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