La ricetta Spaghetti con porro arancia e olive nere nasce dalla fusione di sapori e tecniche mediterranee, unite alle tradizioni culinarie della Penisola italiana. Questo piatto, tipicamente estivo, richiama il profumo dei giardini e delle coste del Sud Italia, dove il porro e l’arancia crescono insieme alla memoria degli ulivi. La ricetta è ideale per le serate calde, quando si desidera un piatto leggero e ricco di sapore, da gustare in compagnia di amici e familiari.
Ecco come preparare i Spaghetti con porro arancia e olive nere:
- Scegliete 2-3 porri freschi e tagliateli a rondelle sottili, eliminando le parti bianche più dure.
- In un tegame fate sciogliere 2 noci di burro con olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungete l’aglio tritato e fate soffriggere per 1-2 minuti.
- Unite le rondelle di porro al tegame e fate cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, o fino a quando saranno morbidi e caramellati.
- Nel frattempo, cuocete la pasta tipo spaghetti in acqua salata, poi scolatela al dente.
- In un’insalatiera, unite la pasta cotta, le olive nere denocciolate e tagliate, le fettine di arancia fresca e alcune noci tritate.
- Conditeli il tutto con sale, pepe e olio d’oliva extra-vergine, mescolando bene gli ingredienti.
- Aggiungete il porro caramellato alla pasta e mescolate nuovamente.
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