La ricetta Polpettone Arrotolato con Prosciutto e Provola Affumicata è un piatto ricco e avvolgente, perfetto per chi ama combinare saporite note di carne con la croccantezza dei salumi e la morbidezza della provola. Questa versione innovativa del classico polpettone si distingue per la combinazione equilibrata tra il gusto salmastro del prosciutto, l’affumicato intenso della provola e la consistenza tenera della carne. Solitamente gustato caldo a fette, si presta bene anche come portata principale o antipasto spezzatino.
- Prepara il composto del polpettone mescolando carne macinata, Parmigiano, Pecorino, aglio in polvere, prezzemolo, sale e pepe.
- Ammolla il pane in acqua tiepida, strizzalo e aggiungilo al composto, insieme alle uova.
- Forma un rettangolo di impasto alto circa 2 cm su una teglia, aiutandoti con la carta forno.
- Disponi sul composto le fette di prosciutto cotto e provola tagliati sottili.
- Ripassa la carne arrotolandola insieme al prosciutto e alla provola, avvolgendo il tutto con fette di pancetta.
- Chiudi con carta forno, simile a un caramellone, per mantenere il rotolo compatto.
- Inforna a 180°C per 50 minuti e servi il piatto caldo, a fette.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
