Nel vero ragu’ alla bolognese ci va il latte!

Questa ricetta tradizionale italiana originaria dell’Emilia-Romagna è un classico della cucina italiana. Il Ragu′ alla Bolognese è uno dei piatti più famosi della penisola italiana e caratterizzato dai sapori intensi della carne, del vino e dei condimenti. Questo piatto viene spesso servito con gli spaghetti, i rigatoni o gli gnocchi, in particolare in occasione delle feste e delle celebrazioni. La sua preparazione è un po’ più lunga rispetto ad altre ricette, ma il risultato finale è assolutamente degno della fatica e lo rende un classico della cucina italiana.

• Soffriggi in olio la pancetta e gli odori, fino a quando non saranno dorati.
• Aggiungi le carote e la cipolla, e cuoci fino a quando non saranno tenere.
• Aggiungi la polpa di manzo, il maiale, il sale, il pepe e il vino bianco, e cuoci per circa 5 minuti.
• Aggiungi la passata di pomodoro e il brodo, e portare a ebollizione, poi cuoci a fuoco lento per circa 20-30 minuti.
• Ancora, mescola la panna liquida e il latte intero e amalgama al ragù.
• Sapori con sale e pepe a piacere.
• Infine, servire il piatto ben caldo.

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