La ricetta Carote al profumo di limone e aglio nero
I Carote al profumo di limone e aglio nero sono un piatto della tradizione mediterranea, che si sviluppa grazie alle armoniose sinestesie di sapori e profumi tra l’aglio, le carote e il limone. È un’offerta leggera e inaspettata, ideale per essere servita come contorno o come piatto unico in un pranzo estivo. La semplicità e la purezza dei ingredienti rendono questo piatto un vero e proprio concentrato di gusto, capace di raccontare la storia della terra di origine e della sua volta culturale.
Preparazione
- Riscalda l’olio in una padella antiaderente, aggiungi due spicchi di aglio tritati e cuoci per un minuto, finché sfumano i profumi.
- Zucchero di canna e succo di limone, miscela e aggiungi al padella con le carote, mescolando bene per distribuire il profumo evenly.
- Servire le Carote al profumo di limone e aglio nero calde o tiepide, come principale o come contorno.
<li(piccole) Adduci le carote, pepe e sale, e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
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