La ricetta Biscotti con marmellata e fichi secchi nasce dalle tradizioni culinarie italiane, dove il connubio di ingredienti genuini e il tocco di dolcezza richiamano l’atmosfera calda e accogliente delle nostre case. Semplici da realizzare, questi biscotti hanno un sapore ricco e profumato, che ricorda il ricco sapore autunnale e la dolce bontà della frutta. Stanno bene serviti a fine pasto, accompagnati da tè o caffè, oppure come spuntino pomeridiano.
Per intenderci basta impastare, stendere e tagliare i biscotti. Aggiungere poi la marmellata e i fichi secchi prima di cuocerli in forno.
- Sbatti insieme il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando ogni volta bene.
- In una ciotola a parte, mescola la farina con l’anice, il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Unisci gli ingredienti secchi all’impasto di burro e uova, incorporando gradualmente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di latte per rendere la consistenza più morbida.
- Forma un panetto con l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata, ottenendo uno spessore di circa 5 mm.
- Utilizza uno stampino per creare dei biscotti di forma rotonda.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Spalma un cucchiacino di marmellata sulla superficie di ogni biscotto.
- Taglia i fichi secchi a pezzetti e distribuisci sopra la marmellata.
- Cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando non diventano dorati ai bordi.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una griglia.
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