La ricetta Omogenizzato di Nasello e Fagiolini è un piatto tipico della cucina marinara italiana.
Le sue origini risalgono alle zone costiere dove il nasello, pesce bianco ma dai sapori delicati, è tradizione. Il mix di pesce e verdure, cotto in un sughetto saporito al punto giusto, conferisce al piatto un gusto unico. Si tratta di un piatto ideale per un pranzo leggero, perfetto per i bambini o per chi ricerca un pasto nutriente ma facilmente digeribile.
Lava e pulisci le carote, le patate e i fagiolini. Taglia le carote e le patate a cubetti, mentre i fagiolini vengono lasciati interi. In una pentola capiente, scalda un filo d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi le verdure. Aggiungi il nasello precedentemente cucinato e pulito, sfuma con un mestolo di brodo.
- Cuoci il tutto per circa 15 minuti a fuoco medio, fino all’assorbimento del liquido.
- Frulla il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Servi caldo decorato con un filo d’olio extra-vergine.
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