La Ragù alla bolognese, cottura lunga, con Cuisine Companion – Videoricetta è un classico piatto italiano originario di Bologna, noto per i suoi sapori ricchi e intensi. Questo piatto è solitamente gustato con pasta, come le tagliatelle o il rigatoni, e rappresenta una tradizione culinaria italiana. Le lunghe ore di cottura e la combinazione di ingredienti come carne, verdure e spezie creano un Ragù alla bolognese che è sia comfort food sia esperienza gastronomica.
- Taglia finemente cipolla, carote e sedano per soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la carne tritata e fallo cuocere fino a quando non è più rosa.
- Versa il vino e lascia che evapori completamente.
- Aggiungi passata di pomodoro, bicarbonato, zucchero, noce moscata, cannella e garofano, mescolando bene.
- Versa il latte e lascia cuocere a fuoco lento per almeno due ore, mescolando occasionalmente.
- Regola di sale e pepe a piacere, prima di servire.
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