La ricetta Base per frittata di porri e zucchine si distingue per la sua versatilità e sapore delicato, un mix equilibrato tra la dolcezza delle zucchine e l’aroma speziato dei porri. Questo piatto, leggero e versatile, è perfetto per essere utilizzato come base per frittate classiche a padella o versioni più leggere preparate a vapore. La combinazione di cotture (vapore e stir-fry veloce) mantiene le verdure croccanti e ricche di sapore, mentre l’aggiunta di olio d’oliva, sale e pepe bilancia i gusti senza appesantire.
- Pulisci e taglia le zucchine a cubetti e i porri a rondelle, senza renderle troppo sottili.
- Condisce le verdure con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Cuoca a vapore utilizzando il programma Steam per una cottura iniziale.
- Successivamente, mantieni il composto in una ciotola di cottura e attiva il programma Slow Cook P1 per 15 minuti: aggiungi olio e completa il condimento.
- Utilizza l’accessorio per mescolare e tieni aperto il coperchio durante tutto il processo per favorire l’evaporazione.
- Lascia raffreddare il composto, quindi congelalo in contenitori ermetici per utilizzarlo in seguito.
- Per preparare la frittata, scongela la base al microonde e unisci le uova fresche, mescolando sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Cuoci a padella o a vapore seguendo le preferenze personali per consistenza e leggerezza.
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