La ricetta Crema al Burro è una base cremosa e vellutata, arricchita dal profumo della vanillina e dal bilanciamento dolce dello zucchero. I burro e il latte conferiscono una consistenza morbida, ideale per decorare dolci e torte. Spalmata su muffin, choux o utilizzata come farcitura, si presta a personalizzazioni con colori per guarnizioni creative. La sua preparazione richiede pochi passaggi e l’uso di un robot da cucina, per ottenere una consistenza liscia e uniforme.
- Inserire lo zucchero nel recipiente del robot, dotato della lama ultrablade, e tritare per 10 minuti con velocità turbo.
- Attendere alcuni minuti prima di aprire il coperchio, in modo che la polvere si adagi sul fondo; se presente, usare la vaporiera esterna per evitare residui disordinati.
- Sostituire la lama con l’accessorio sbattitore e aggiungere il burro morbido, il latte e la vanillina.
- Mescolare per 3 minuti a velocità 4, fino a ottenere una crema omogenea e soffice.
- Conservare in frigorifero coperto, o utilizzarla immediatamente in una tasca da pasticciere per decorare. Aggiungere colorante alimentare a piacere per effetti creativi.
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