La ricetta Creme caramel senza cottura a bagno maria è un piatto dolce e cremoso che ha origine nella tradizione pasticcera europea. Il suo sapore tipico è caratterizzato da un equilibrio tra il dolce del caramello e la cremosità del latte e delle uova, con un tocco di vaniglia e scorza di limone per aggiungere profondità. Solitamente viene gustato come dessert in occasioni speciali o come dolce da caffè.
- Metti a sciogliere lo zucchero in un pentolino a fuoco basso per creare il caramello, mescolando costantemente per evitare di bruciare.
- In un altro contenitore, sbatti i tuorli d’uovo con un po’ di zucchero fino a renderli spumosi e chiari.
- Aggiungi il latte, la vaniglia e la scorza di limone al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Sciogli la colla di pesce in un po’ di acqua tiepida e aggiungila al composto di latte e uova, insieme alla fecola di patate setacciata.
- Versa il composto nella caramello ormai raffreddato e amalgama bene.
- Versa il tutto in stampi individuali e metti in frigorifero a raffreddare e solidificare.
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