La ricetta Cupcake red velvet con Cuisine Companion.
I cupcake red velvet, con il loro caratteristico colore rosso rubino e il sapore delicatamente acidulo e speziato, sono una specialità originaria degli Stati Uniti. La base rossa si ottiene utilizzando un po’ di aceto e cacao amaro che reagiscono creando un effetto vivace e un gusto unico.
Spesso vengono arricchiti con crema al burro e decorati con perline di zucchero al cioccolato. Sono un dolce molto goloso e apprezzato in occasione di feste e celebrazioni.
- Inserisci nel boccale del Cuisine Companion il burro morbido, lo zucchero e la vanillina.
- Monta il composto fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta e mescola bene dopo ogni aggiunta.
- In un contenitore separato, setacciare la farina, il lievito per dolci, il bicarbonato e il sale.
- Incorpora gradualmente la farina al composto di burro e uova, alternando con il latte.
- Aggiungi l’aceto e il cacao amaro e mescola con delicata funzione di impasto.
- Riempi i muffin con il composto fino a due terzi del loro volume.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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