Dolcetti tipo mooncake con cuisine companion

La ricetta Dolcetti tipo Mooncake con Cuisine Companion
Il Mooncake è un classico dolce cinese tradizionale, comunemente consumato durante la Festa del Mezzo Autunno, che celebra la raccolta dei raccolti e la fine del raccolto. Questo piatto è noto per la sua morbidezza e il suo sapore intensamente caramellato, grazie alla sapiente combinazione di ingredienti come il cacao amaro, il burro e la Nutella. Dolcetti tipo Mooncake con Cuisine Companion è una versione innovativa e moderna di questo piatto tradizionale, grazie all’uso del Cuisine Companion per ovviare alle difficoltà della preparazione.

• Ottieni 250 g di burro e lascialo consumato per almeno 30 minuti all’aria aperta per permettergli di riassorbire la temperatura.
• Crudi 60 g di cacao amaro in un mortaio e aggiungi 20 g di zucchero. Mescola finché il composto risulti liscio e cremoso.
• Nel frattempo, setaccia 150 g di farina 00 e aggiungi 10 g di lievito per dolci. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
• Aggiungi le uova tenute a temperatura ambiente e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
• Aggiungi la Nutella e il composto di cacao e zucchero. Mescola finché il composto si presenta liscio e cremoso.
• Raccogliti 1 cucchiaio di questo composto sulla superficie di un piano di lavoro e forma un disco. Riporta il disco sulla superficie della farina e allarga il composto con le dita until it becomes a flat disk.
• Ripeti questo passaggio fino ad esaurimento dei succhi.

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