La ricetta Bugie ripene di Nutella è un dolce goloso e semplice, perfetto per i periodi di festa o come coccola golosa. Morbide e fritte, queste crespelle racchiudono un cuore di Nutella irresistibilmente cremoso, arricchito dalla profumata scorza di arance o limoni. Il risultato è un contrasto tra la fragranza della pastafrolla e la dolcezza intensa della farcitura, spolverata di zucchero a velo. Questo piatto si gusta caldo, con una brezza di spezie e citrico, ideale per l’aperitivo o la merenda.
- Versare la farina 00, lo zucchero semolato e il lievito per dolci su una spianatoia, setacciarli, aggiungere un pizzico di sale e formare una fontana.
- Incorporare il burro ammorbidito a cubetti e lo zucchero nel centro della fontana, impastando fino a ottenere una consistenza morbida.
- Nel compondente, unirsi l’uovo e la scorza di un limone o arancia biologica. Aggiungere il marsala (o Rhùm/ acqua), un cucchiaino per volta, finché l’impasto non diventa liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto coperto per 30 minuti. Stendere la sfoglia sottile, aiutandosi con una macchina per pasta o un matterello.
- Disporre mucchietti di Nutella a 3 cm di distanza, uno cucchiaino per bugia. Spennellare i bordi con latte, sovrapporre la sfoglia, sigillando i lati con una roulette dentata.
- Friggere in olio di arachide caldo (165-180°C) per 1-2 minuti, finché dorate. Asciugare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo.
- Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
