La ricetta Rotelle alla cannella è una preparazione golosa e versatile, ideale per iniziare al meglio la giornata o per una pausa dolce all’ora del tè. Il gusto caldo di cannella e zucchero si mescola alle note aromatiche della grappa, creando un piatto che accompagna benissimo una tisana d’arancia. Morbide e leggere, si distinguono per la cottura al forno, pur mantenendo la consistenza soffice tipica dei dolci fritti tradizionali.
- Mescola 100 ml di latte tiepido con zucchero e lievito per scioglierlo.
- Aggiungi farina, burro fuso, grappa, un uovo, un pizzico di sale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto sul piano, formando un panetto liscio e lascialo lievitare per 90 minuti.
- Stendi la sfoglia in uno spessore di mezzo centimetro, spennella con latte e spargi zucchero e cannella.
- Arrotola l’impasto e taglia rotelle di circa un centimetro.
- Disponile su una placca foderata e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti, capovolgi e completi la cottura per 8 minuti.
- Una volta fredde, cospargi con zucchero a velo e cannella prima del servizio.
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