Finocchi alla birra

La ricetta Finocchi alla birra è un piatto semplice e gustoso che arriva dalla tradizione contadina italiana, dove gli ingredienti genuini erano utilizzati in modo creativo per dare gusto a piatti umili.
Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori: il dolce del finocchio incontra la nota amara della birra, il profumo agrumato del limone si sposa con l’aroma intenso del timo e dell’origano. Un tocco di piccantezza del pepe nero e il tocco croccante delle noci completano questo meraviglioso connubio di sapori.

Perfetto come contorno durante una cena autunnale o invernale, è anche ideale come piatto unico, accompagnato da una buona fetta di pane casereccio.

• Lava e pulisci i finocchi e tagliali a fettine sottili.
• Sbuccia l’aglio e tritalo finemente.
• In una casseruola, fai sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggi l’aglio per qualche minuto.
• Aggiungi le fettine di finocchio e cuocile a fuoco lento per circa dieci minuti, sfumando con la birra e aggiungendo sale, pepe e origano.
• Continuate la cottura per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i finocchi saranno teneri ma ancora croccanti.
• A fine cottura, aggiungi il succo di limone, il pepe nero in grani e le noci tritate.
• Amalgama bene gli ingredienti e servi i finocchi alla birra ben caldi.

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