La ricetta Peperoni arrostiti al microonde è un piatto semplice e veloce da realizzare, ma estremamente gustoso. Sono ottimi da consumare conditi solo con olio e aglio, e si possono servire sia caldi che freddi. Io preferisco utilizzare i peperoni rossi, sia perché sono più dolci, ma soprattutto perché ho notato che si riescono a spellare meglio.
- Prendere i peperoni, lavarli e disporli sulla teglia crisp del microonde.
- Avviare il programma crisp per trenta minuti, dopo circa quindici minuti estrarre la teglia dal microonde e girare di 180° il peperoni, far poi riprendere la cottura.
- Nel frattempo tritare l’aglio e ridurlo in lamelle.
- Lasciare intiepidire i peperoni e poi privateli della pellicina, del picciolo e di tutti i semi interni.
- Affettate i peperoni a listarelle e sistemateli a strati in un contenitore alternando falde di peperone, aglio tritato e granelli di sale grosso.
- Coprire i peperoni con l’olio e conservare in frigorifero, si mantengono se ben coperti di olio anche per una settimana.
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