La ricetta Cotolette di seitan è un veloce e gustoso primo o secondo piatto. La seitan, cotta e panata, assume un croccante strato esterno che si sposa perfettamente con la morbidezza dell’interior. Il tocco di limone nell’uovo sbattuto aggiunge un piacevole contrasto di sapori. Ideale con patatine fritte, insalata mista e spicchi di limone, è un piatto sfizioso e versatile.
- Incominciate friggendo le patate.
- Tagliate il seitan a metà, ottenendo quattro medaglioni.
- Passiamo ogni medaglione nella farina, nell’uovo sbattuto con sale, pepe e scorza di limone, poi nel pane grattato.
- Friggete le cotolette per 3 minuti da ogni lato, a fuoco medio.
- Scolatele su carta assorbente e servite.
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