La ricetta Farfalle con pesto di piselli è un’autentica bomba di gusto e velocità, pronto in soli 30 minuti. Questo piatto rustico e gustoso vi farà leccare i baffi, grazie ai sapori decisi del basilico, del parmigiano e del pecorino, uniti alla delicatezza dei piselli.
Questo piatto è ideale per quando non si ha molto tempo da passare in cucina, ma si desidera un pasto completo e soddisfacente. Le farfalle croccanti vestite con il pesto di piselli sono semplicemente divine.
- In una padella, rosolare la cipolla nell’olio, aggiungere i piselli scolati e sciacquati, e lasciare cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
- In un recipiente, unire i piselli cotti con i formaggi, i pinoli, i gherigli di noce e il basilico, e frullare aggiungendo a filo l’olio, fino a ottenere la giusta consistenza.
- Impiattare e servire il piatto caldo, gustando la combinazione di sapori e consistenze.
<li Lessare le farfalle in acqua salata, scolarle e unirle al pesto di piselli, mescolando bene per far assorbire il condimento.
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