Fiore di cavolfiore arrosto con salsa al limone

La ricetta Fiore di cavolfiore arrosto con salsa al limone nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove il cavolfiore si incontra con il sapore agrumato del limone. È un piatto leggero e fresco, perfetto per un aperitivo, un contorno estivo o una cena leggera in famiglia. La semplicità degli ingredienti si sposa con l’esplosione di sapori che caratterizza questo delizioso piatto.

Per preparare questo fiore di cavolfiore arrosto procedi come segue:

* Lava ed essicca accuratamente il cavolfiore.
* Dividi il cavolfiore in cimette del peso di circa 50 grammi.
* Condisci le cimette con olio d’oliva extra vergine, sale fino, succo di limone e prezzemolo tritato.
* Disponi le cimette su una teglia rivestita di carta da forno.

* Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.
* Nel frattempo, per preparare la salsa al limone, scalda in un pentolino il vino bianco con lo zucchero di canna e lo zucchero grezzo.
* Fai evaporare il vino per metà, aggiungi la maizena diluita nell’acqua, mescola e cuoci, continuando a mescolare, fino a ottenere uno spessore cremoso.
* Spegni il fuoco e aggiungi il succo di limone e la menta tritata.
* Al momento di servire, versa la salsa al limone sulle cimette di cavolfiore arrosto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.