La ricetta Plumcake salato di pancarrè presenta un mix di sapori ricchi e intensi, con il sapore affumicato della salsiccia, l’aroma deciso dei funghi e la morbidezza del caciocavallo. È un piatto unico versatile, ideale per pranzo o cena, grazie alla sua consistenza sostanziosa e all’equilibrio aromatico tra pane, formaggio e spezie. La preparazione semplice lo rende accessibile a tutti, con un risultato esteticamente apprezzabile e profumatamente invitante.
- Pulire e tagliare i funghi champignon a fette, cuocerli con olio, aglio, sale e pepe in una pentola.
- Sbriciolare le salsicce e farle rosolare in una padella antiaderente, poi unire i funghi cotti.
- Tagliare il caciocavallo a dadini e aggiungerlo al composto di funghi e salsiccia.
- Ridurre le fette di pancarrè in base alla grandezza dello stampo, bagnandole in un mix di uova e latte.
- Inserire la prima fetta bagnata in una forma foderata con carta forno, alternandola agli strati di ripieno.
- Ripetere lo strato successivo di pane e farcitura, terminando con una fetta di pane in cima.
- Usare il pancarrè avanzato per realizzare stelline decorative, posizionandole sulla superficie.
- Coprire con Parmigiano e un filo d’olio, poi cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti.
- Lasciare raffreddare lievemente, tagliare a fette e servire.
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