Noodles in red

La ricetta Noodles in red nasce dalla tradizione culinaria asiatica, dove sperimentazione e ingredienti inusuali si mescolano per creare piatti gustosi e coloratissimi.
Questa ricetta, in particolare, delizia il palato con il gusto deciso della barbabietola e la delicatezza del tofu, creata una sinfonia di sapori dolci e salati.

L’idea è di servirla come piatto unico, caldo e appagante, perfetto per una cena informale tra amici o una variazione al sapore del solito ramen.

Per preparare i Noodles in red, inizia come sempre con la giusta base:

• Fai soffriggere l’aglio e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando diventano dorate.
• Aggiungi gli anacardi tritati e tostati e lascia che rilascino il loro profumo.
• Monta la salsa con brodo di pollo, brodo vegetale, shoyu, maizena e un pizzico di spezie.
• Cuoci le rape a pezzetti in acqua bollente salata, poi aggiungile al sughetto.
• Trita il prezzemolo e aggiungilo alla salsa insieme a un po’ di lievito in scaglie, per un tocco di umami.
• Cuoci i noodles in acqua bollente salata e scolali.
• Taglia il tofu a cubetti e aggiungilo alla salsa, lasciandolo insaporire.
• Stendi i noodles in una ciotola e condiscili con la salsa, decorando con tofu, rape e un pizzico di prezzemolo fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.