La ricetta YOGURT BIANCO DOLCE home made è un modo semplice e gustoso per preparare un vero e proprio tocco di dolcezza al cucchiaio. Originario delle regioni del Mediterraneo, questo yogurt si caratterizza per la sua consistenza vellutata e per la bevanda fresca che arricchisce un gusto delicatamente acidulo. La sua versatilità lo rende perfetto per iniziare la giornata o per un dessert leggero dopo pranzo.
Basta seguire pochi semplici passaggi per ottenere un risultato sublime.
- Scalda il latte intero a bagnomaria o sul fornello fino a raggiungere i 82°C.
- Unisci un paio di cucchiai di yogurt della stessa tipologia usata come lievito.
- Riduci a fuoco lento e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il latte si addensa leggermente.
- Versa il composto caldo in ciotole sterilizzate e aggiungi lo zucchero a piacere.
- Copri le ciotole con un coperchio o pellicola trasparente e lasciale riposare in un luogo tiepido per almeno 4-6 ore, o al meglio per tutta la notte.
- Una volta che il yogurt sarà pronto, conserva i barattoli in frigorifero per almeno 24 ore.
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