La ricetta Michy’s Cookies è una versione ispirata ai famosi biscotti inglesi preparati con pezzi di cioccolato o frutta secca. Questo tipo di piatto è solitamente gustato con un tè, una tisana o un buon liquore secco, che ne esalta i sapori caratteristici.
Per preparare i Michy’s Cookies, occorre:
- mescolare in un recipiente la farina con il lievito, il bicarbonato, e le nocciole e cioccolato a pezzi
- lavorare in un altro recipiente lo zucchero di canna con il miele e il burro ammorbidito, aggiungendo l’aroma di vaniglia
- mescolare il composto ottenuto con la farina, lavorando velocemente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo
- formare tante palline appiattite e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno
- infornare per 15 minuti massimo, tenendo i biscotti prima a metà del forno e poi gli ultimi 5 minuti nella parte alta
- sfornare i cookies e metterli a raffreddare su una graticola
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