Plumcake variegato al latte di cocco e yogurt

La recette Plumcake variegato al latte di cocco e yogurt è un dolce tipico francese con sapori esotici. L’aggiunta del latte di cocco lo rende morbido e avvolgente, mentre lo yogurt conferisce un tocco fresco e delicato. Perfetto per una merenda golosa, il plumcake si può gustare in qualsiasi momento della giornata, magari accompagnato da una tazza di tè o di caffè.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia scaldando il forno a 180°C.

• In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
• In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
• Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Incorpora il latte di cocco e lo yogurt, mescolando con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• Versa metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
• Incorpora il cocco grattugiato nell’impasto rimanente e versa sopra la parte iniziale.
• Con un coltellino, crea dei giri superficiali nella superficie della torta per ottenere il disegno variegato.
• Inforna per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
• Lascia raffreddare la torta prima di sformarla e servirla.

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