La ricetta Biscotti di Halloween, aricia, miele e cannella è il classico Dolcetto ideale per Halloween, dove il contrasto tra freschezze aromatiche e note speziate calde crea gusti irresistibili. La combinazione di scorza d’arancia, miele goloso e cannella crea una sinfonia di sapori autunnali, mentre la forma a zucca modellata con stampini speciali li rende perfetti per decorare una tavola di fine ottobre. La cottura brevissima e il riposo dell’impasto favoriscono la morbidezza del risultato, che si condivide tra decorazioni e profumo di casa calda.
- Emulsiona il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa, quindi incorporate farina, cannella, lievito e sale setacciati insieme per evitare grumi.
- Aggiungi le uova una alla volta, alternando mescolate veloci e incorporate la scorza d’arancia grattugiata e il miele. Assicurati una consistenza omogenea ma non eccessivamente compatta.
- Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo tra 30 e 60 minuti, sufficientemente rigido per agevolare la lavorazione.
- Stendi la pasta su un piano infarinato a circa 1 cm di spessore, usando stampini a forma di zucca per tagliare i biscotti. Con un coltello affila, incidi gli occhi e la bocca sulle forme.
- Distribuisci gli ingredienti cucchiaino, cuocile su un foglio antiaderente a 180° C per 12-15 minuti, controllando la goldenizzazione sulla base.
- Lascia raffreddare direttamente sulla gratella per evitare aspre deformazioni e servili a temperatura ambiente, avvolti in bustine cellophane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
