La ricetta Limoncello con limoni della costa di Amalfi è un’esplosione di sole e mare, un dolce liquore che seduce con il suo aroma fresco e invitante.
Proviene dalle coste dell’affascinante penisola amalfitana, dove il clima mediterraneo stempera la dolcezza del limone regalando allo storico liquore una nota leggermente amarognola.
Perfetto come digestivo dopo un pasto, il Limoncello è la quintessenza della convivialità, un tocco di gioia da condividere con amici e familiari al termine di una giornata speciale.
Per realizzarlo, segui questi semplici passaggi:
- Lava con cura i limoni provenienti da Amalfi e asciugali accuratamente.
- Utilizza un pelapatate per ricavare con precisione la scorza, evitando la parte bianca che conferirebbe un gusto amarognolo.
- Taglia i limoni a spicchi e disponi la scorza in due contenitori diversi.
- Versa l’alcool sui limoni e sulla scorza in uno dei contenitori, asegurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e lascia riposare per almeno 15 giorni.
- Trascorso il periodo di infusione, filtra il liquido ottenuto attraverso un panno sottile, eliminando i residui di limoni.
- Unisci allo sciroppo di zucchero filtrato il liquido precedentemente ottenuto e mescola con delicatezza. Raffreddalo in frigorifero.
- Versa il tuo Limoncello in bottiglie decorate con cura e conserva in luogo fresco e buio.
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