La ricetta Marmellata di albicocche è un piatto dolce e fresco, ideale per iniziare la giornata o arricchire dolci fatti in casa. Con il suo sapore intenso di albicocche mature bilanciato dal limone e zucchero, si sposa benissima con fette biscottate, panini salati o torte. Facile da preparare, richiede pochi passaggi e si conserva per mesi, da gustare in ogni stagione.
- Lavate delicatamente le albicocche mature e asciugatele con un panno.
- Riducetele a quarti, eliminando noccioli e piccioli.
- Trasferite i pezzi in una pentola con zucchero, succo di limone e mescolate.
- Lasciate riposare per un’ora per far amalgamare i sapori.
- Portate a ebollizione a fiamma bassa, regolando la cottura in base alla densità desiderata.
- Testate la consistenza versando una goccia su un piatto freddo in freezer.
- Frullate i pezzi di albicocca per ottenere una marmellata più liscia, se preferita.
- Distribuite il composto in vasetti sterilizzati e fateli raffreddare capovolti.
- Conservate in un luogo asciutto e buio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
