La ricetta Zuppa di ceci al pomodoro è una deliziosa scelta per un pasto leggero e nutriente. Gli ingredienti principali, come il brodo vegetale e i ceci, creano un piatto cremoso e ricco di sostanze nutritive. La presenza di pomodoro e rosmarino aggiunge un tocco di profondità e freschezza, rendendo il piatto perfetto per un momento di ristoro durante l’estate.
Provate questa ricetta per preparare delle merendine così morbide che sembrano comprate in pasticceria. La combinazione di sapori e consistenze può essere gustata anche come piatto unico, per un momento di relax.
- Sbucciate e tagliate la cipolla e il sedano, poi soffriggeteli in olio e olio d’oliva extra-vergine per pochi minuti.
- Aggiungete i ceci e cuoceteli per circa 5 minuti, fino a quando non sono ben cotti.
- Unite il brodo vegetale e la passata di pomodoro, poi lasciate cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Regolate di sale e aggiungete rosmarino e salvia tritate. Lasciate riposare per pochi minuti prima di servire.
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