La ricetta Corona di panbrioche con nutella è un dolce goloso e morbido, ottimo per la colazione e la merenda. È un piatto invitante, con un aspetto maestoso che conquisterà il palato di molti. La sua ricetta è facile da preparare e dona un gusto ricco e intenso, grazie al ripieno di nutella.
- Mettiamo in una ciotola il lievito sbriciolato e facciamolo sciogliere con il bicchierino di acqua tiepida, aggiungiamo 100 gr di farina manitoba e formiamo un panetto morbido. Copriamolo con della pellicola e facciamolo riposare per circa 30′.
- In una seconda ciotola inserire le farine miscelate insieme e il panetto di lievito ridotto in piccoli pezzi. Aggiungete l’uovo intero leggermente sbattuto, lo zucchero, e iniziate ad impastare.
- Unite il sale, il latte tiepido e il burro sciolto, lavorate l’impasto nella ciotola poi portatelo su un piano di lavoro e continuate ad impastare almeno per 10′. Formate un panetto e copritelo a campana con la stessa ciotola per circa 30′.
- Riprendere il panetto, formate delle pieghe cercando di allungarle e ripiegarle su se stesso, riformante il panetto e ponetelo di nuovo nella ciotola. Coprire con un foglio di pellicola trasparente e ponete l’impasto nel forno spento fino al suo raddoppio, circa 2 ore.
- Stendete l’impasto con il mattarello e formate un rettangolo, spalmate sopra la nutella arrotolatelo dalla parte più lunga. Tagliatelo a rondelle e sistemate le girelle lasciando un leggero spazio, una accanto all’altra, all’interno di una tortiera a ciambella imburrata.
- Lasciate la corona lievitare per circa 1 ora, sbattete il tuorlo d’uovo con il latte e con un pennello spennellate la superficie della corona. Spolverate con la granella di zucchero e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20-25′
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