Ingredienti per Rovelline di tacchino
- brodo
- burro
- capperi
- carote
- cipolla
- limoni
- olio
- olive nere
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- tacchino
- timo
- uova
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rovelline di tacchino
La ricetta ROVELLINE DI TACCHINO è tradizione culinaria della regione italiana Emilia-Romagna. Questo piatto caratteristico si distingue per la presenza di tacchino, capperi e tartufo, che conferiscono un sapore salato e profondo. Le rovelline, piccoli ravioli di burro e uova, sono gli abbinamenti perfetti per accompagnare il tacchino arrosto. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali come festività natalizie o compleanni.
Per preparare le rovelline di tacchino, inizia lavando e affettando il tacchino, poi bagnandolo con il vino bianco, gli oli e le erbe. In un’altra pentola, sciogli il burro con carote, sedano e cipolle. Scalda anche il brodo e aggiungi i pomodori. Versa il brodo nella pentola con il tacchino e lascia cuocere.
Quando il tacchino è pronto, lascialo riposare mentre prepari le ravioli:
- Monta le uova con il timo e il sale.
- Aggiungi il burro sciolto e modella la mousse in piccoli ravioli.
- Ricopri le ravioli con un filante di burro.
Servi le ravioli con il tacchino arrosto e guarnisci con olive nere e capperi. Le rievocazioni accattivanti di questo piatto, si rispecchiano nella grande ricchezza di sapori presenti all’interno.
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