Salsa verde

La ricetta Salsa verde è un classico condimento italiano, originario della Liguria, che si caratterizza per il suo sapore intenso e fresco. Viene tipicamente servita come accompagnamento a piatti di pesce o carne, e il suo profilo gustativo è dato dalla combinazione di ingredienti come acciughe, aglio e prezzemolo, che le conferiscono un caratteristico sapore salato e aromatico.

La ricetta Salsa verde è un vero e proprio simbolo della cucina mediterranea, dove si mescolano sapori e tradizioni secolari.

Il contesto in cui viene gustata è solitamente informale, come ad esempio in una grigliata estiva o in un pasto veloce e leggero.

• Trita finemente gli ingredienti come aglio, prezzemolo e capperi per creare una base aromatica.
• Mischia con cura le acciughe, il sale e l’aceto per bilanciare i sapori.
• Aggiungi la mollica di pane bagnata e strizzata, l’olio, le olive e i pinoli per dare corpo e profondità al condimento.
• Incorpora il tuorlo d’uovo per emulsionare la salsa e renderla cremosa.
• Guarnisci con scaglie di parmigiano e olive per un tocco finale di eleganza.

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