Ingredienti per Spaghetti con le puntarelle
- aglio
- formaggio cremoso
- formaggio pecorino
- germogli
- mascarpone
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti con le puntarelle
La ricetta Spaghetti con le puntarelle è un classico della cucina italiana, originario di Roma, dove le puntarelle sono un ingrediente di stagione molto apprezzato. Questo piatto unisce i sapori caratteristici dell’aglio, del formaggio pecorino e del mascarpone, creando un saporito e cremoso condimento per gli spaghetti. Viene spesso gustato durante le cene estive, quando le puntarelle sono fresche e disponibili.
La preparazione inizia con il soffriggere l’aglio in olio, per poi aggiungere i germogli di puntarelle e farli appassire. Nel frattempo, si cucina la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata, scolando quando è al dente.
- Sfrullare il formaggio cremoso con il mascarpone e il formaggio pecorino, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungere il composto di formaggi alla padella con l’aglio e le puntarelle, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Condire gli spaghetti cotti con il condimento preparato, aggiustando di sale e pepe a piacere.
La combinazione di sapori e la consistenza cremosa del condimento rendono questo piatto un vero delight per il palato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
