La ricetta Spezzatino di verdure e pioppini è un piatto versatile e sano che si presta a essere gustato in qualsiasi momenta del giorno. Il piatto presenta un gusto delicato e profumato, grazie alle verdure e ai pioppini che si accompagnano perfettamente alla base di latte e olio. È un’ottima scelta per le persone vegetariane e non che cercano di ridurre la quantità di carne nel proprio menu.
- Mettete un tegame sopra il fuoco con l’olio extra a coprire parzialmente il fondo.
- Appena l’olio è caldo, mettete dentro la cipolla, il sedano, il rosmarino e fate cuocere il trito di verdure per qualche minuto a fuoco basso.
- Mettete dentro il tegame le patate e le carote e fate cuocere per qualche minuto a tegame coperto e girandole spesso, salate, pepate e aggiungete un mestolo di brodo vegetale “o acqua” continuando la cottura per altri 3 minuti.
- A questo punto aggiungete i pioppini puliti e lavati, fate cuocere e se necessario aggiungete altro brodo e il prezzemolo.
- Quando le verdure sono cotte se volete potete aggiungere il latte, ancora 2-3 minuti ed è pronto.
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