La ricetta ANTIPASTO CON FUNGHI CHAMPIGNON è un piatto gustoso e semplice da preparare che rispecchia le stagioni con l’arrivo dell’autunno e inverno grazie all’utilizzo dei funghi che rappresentano il simbolo di questo periodo. Questo piatto è adatto per essere servito come antipasto in un aperitivo o per accompagnare gli amici nel corso di una riunione.
La ricetta, che si accompagna ad altri crostini, si caratterizza per il sapore intenso dei funghi e per l’emulsione di limone e olio che dona un tocco fresco e originale al piatto. La besciamella, infine, si combina perfettamente con la crosta tostata della baguette, creando un’armonia di sapori che rispecchiano la cucina del terroir.
- Pulite, lavate ed asciugate i funghi. Affettateli sottili e tagliuzzateli con un coltello.
- Metteteli in un contenitore e fate un’emulsione con olio, sale, pepe, limone strizzato e prezzemolo tritato.
- Versate il sughetto sui funghi, date una mescolata, coprite il contenitore e mettete in frigo.
- Prendete una baguètte, fatela a fette non troppo spesse e mettetele in forno a tostare per 15 minuti, con un filo d’olio sopra.
- Mezz’ora prima di mangiare, fate i crostini e presentateli insieme ad altri crostini misti.
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