La ricetta Insalata mari e monti è un piatto fresco e leggero che rappresenta la sintesi di due mondi diversi: il mare e la montagna. La combinazione di ingredienti freschi e naturali, selezionati per la loro qualità e gusto, crea un piatto estimatorio e goloso.
La ricetta propone un insieme di sapori e texture diversi: le seppie lessate e cotte, i pomodorini insaporiti con olio e aglio, le carote corte e i cavolini fiore romano a cimette. La basso acidità del succo di limone e la delicatezza della scorza grattugiata aggiungono un tocco finale di freschezza e leggerezza.
- Seppie 700 g, lessate con scorza di limone e fatte freddare nell’acqua.
- Cavolo fiore romano tagliato a cimette e cotto a vapore.
- 2 carote cotte a vapore.
- Pomodorini tagliati e insaporiti con olio, sale, pepe.
- Scorza e succo di limone.
- Prezzemolo tritato e basilico spezzato con le mani.
- Olive nere denocciolate.
- Prendete le seppie cotte, tagliatele, tagliate anche le carote a dadini, mettete tutto in una ciotola.
- Aggiungete il cavolo a cimette e poi tutti gli altri ingredienti.
- Condite il tutto con sale, pepe, olio extra, succo di limone e scorza grattugiata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
