Antipasto di torta di patate e salmone

La ricetta ANTIPASTO DI TORTA DI PATATE E SALMONE è un delizioso contorno spesso servito nelle tradizionali cucine del nord Italia. La torta, con la sua base di patate sode e cremosa, si sposa perfettamente all’aroma delicato del salmone affumicato e fresco, creando un contrasto gustativo unico e raffinato. Accompagnata da una spruzzata di aneto fresco e un tocco di agrodolce delle arance, questo piatto è perfetto per un aperitivo elegante o come contorno light per un pranzo speciale.

Per preparare questa deliziosa torta, segui questi passaggi:

• Prepara prima di tutto la base di patate. Lava, pela e taglia le patate a fette sottili. Scalda il burro in una padella e rosola le patate con sale, pepe e un pizzico di timo.
• Sbatti le uova con la panna, la panna acida e il parmigiano. Aggiungi il composto alle patate in padella, mescolando delicatamente.
• Sposti il contenuto mescolato nella teglia imburrata e infarina. Distribuisci uniformemente il salmone affumicato e fresco a cubetti sulla superficie.
• Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie si sarà dorata e il salmone sarà cotto.
• Spegni il forno e lascia riposare la torta per 10 minuti prima di tagliarla e servirla a temperatura ambiente.
• Completa il piatto con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di aneto fresco.

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