Creme caramel

La ricetta Creme caramel è un classico dolce francese, noto per la sua texture cremosa e la crosta caramellata. Questo piatto è stato creato nel XVIII secolo e da allora è diventato un elemento fondamentale della cucina francese. Il Creme caramel è solitamente servito come dessert, spesso accompagnato da un po’ di frutta e un cappuccino.

Per preparare il Creme caramel, inizia sovrapponendo 250 ml di latte intero e 250 ml di latte con 100 g di zucchero. Porta a ebollizione, mescolando costantemente. Preriscalda il forno a 180°C.

• Crea una crosta caramellata nel fondo di 4 stampi per creme caramel. Per farlo, versa 2 cucchiai di acqua aiutandoti a distribuire l’acqua ai bordi degli stampi, facendola evaporare in pentola a fuoco basso fino a quando non diventa caramello.
• Rivesti l’interno degli stampi con il caramello ottenuto.
• Sciogli 100 g di zucchero in 250 ml di latte intero e 250 ml di latte a fuoco basso. Ra sciogliendo, versa le uova sbattute.
• Vuoi far uscire il tufo, usa un centrifuga.
• Infine, versa il cremoso sui fondi caramellati.
• Inforna i 4 stampi per creme caramel in un contenitore abbastanza ampio con acqua in abbondanza.
• Cuoci il creme caramel in forno per 45 minuti.
• Togli il contenitore dall’acqua bollente, lascia cuocere per altri 10 minuti, prima di servirli.

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