La ricetta Biscotti marmorei senza lattosio unisce la dolcezza del cioccolato fondente al profumo intenso e vivace dell’arancia, creando un biscotto raffinato e dal gusto intenso. Tradizionale nelle pasticcerie italiane, questo piatto è perfetto per accompagnare un tè pomeridiano o uno spuntino all’ora del caffè.
Inizia a preparare la base per questi deliziosi biscotti sbattendo il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gli uova una alla volta, incorporandole perfettamente al composto, poi incorpora l’essenza di vaniglia per intensificare il sapore.
- In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina e il cacao amaro.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere il succo e la scorza tritati di una o due arance al composto, mescolando per uniformare il sapore.
Prendere un po’ di impasto alla volta, dividerlo in due parti eguali. In una delle due parti aggiungere un po’ di pasta di arancia per dare un colore più acceso e intensivo.
- Formare due liste con l’impasto bianco e quello colorato, sovrapponendole delicatamente per creare il caratteristico effetto marmoreo.
- Spennellare la superficie dei biscotti con un po’ di latte per dare un effetto lucido.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di gustarli.
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