Crema di riso con latte di cocco e mandorle, cannella e fragole

La ricetta Crema di Riso con Latte di Cocco e Mandorle, Cannella e Fragole risulta tipicamente asiatica, con la spiccata nota astringente del latte di cocco e il profumo delicato della cannella, che si combina in armonia con la dolcezza dei ingredienti aggiuntivi.

Questa ricetta può risalire ad una tradizione thailandese in cui si fa largo uso di riso, a volte mixato con altri cereali o verdure non soli delle numerose varietà che si trovano nel paese. Il risultato, frutto anche dell’integrazione con la traduzione europea, presentano sapori dolci ma non troppo aggressivi.

Per questo motivo la ricetta compare anche in occasione di pasti allegri e riunitivi durante le grandi festività.
Per ottenere la crema di riso con latte di cocco e mandorle, cannella e fragole occorre seguire questi accorgimenti:

• Pasta la mele con il dolcificante.
• Aggiungi latte di mandorla e mandorle.
• Aggiungi latte di cocco.
• Amalgama l’insieme, poi leghi ad una pastella di riso integrale. Versa in una casseruola, mescola il riso con il latte di cocco, un po’ di latte, ed un pizzico di cannella. Metti il coperchio e versa il latte in ebollizione.
• Favore la crescita di volume del riso in seguito arricchisci con la frutta trattata sopradescrizo e lascia che il tutto si assorba gradatamente. La porzione finale risulta irresistibile. La combinazione delle fragole con una specie di mezzacane aggiunge un contrasto fresco ad un piatto che rischia in ogni momento in quel di essere troppo caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.