La Ricetta Paccheri ripieni con mortadella e bufala in crosta è un primo piatto che unisce sapori classici e tecniche di preparazione innovative. Questo piatto è ideale per giornate autunnali o per una cena in compagnia. La combinazione di mortadella, bufala e pangrattato crea un sapore unico e appagante.
I paccheri ripieni con mortadella e bufala sono un classico della cucina italiana, che può essere preparato facilmente e velocemente. La ricetta prevede la cottura dei paccheri in acqua bollente, poi la preparazione del ripieno con mortadella, bufala e parmigiano. I paccheri sono poi fritti in olio e serviti con un velo di parmigiano grattugiato.
Preparazione:
- Lessate i paccheri in abbondante acqua bollente salata e scolateli molto al dente.
- Immergeteli in acqua fredda per fermare la cottura.
- Preparare l’impasto con la mortadella tritata e la bufala a pezzetti con un cucchiaio di parmigiano ed amalgamate il tutto.
- Farcite i paccheri con l’impasto preparato.
- Passate prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggete in padella con l’olio, avendo cura di farli dorare bene da entrambi i lati.
- Scolate i paccheri ripieni fritti su carta assorbente.
- Servite i paccheri ripieni con un velo di parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta Paccheri ripieni con mortadella e bufala in crosta.
