La ricetta Pane intrecciato ripieno propone un piatto fragrante come una pasta di pane, morbido e gustoso grazie al ripieno. Ideale per un aperitivo o come pietanza per un picnic, questo piatto scenografico regala un’esperienza culinaria unica.
- In una ciotola, sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e mescolate.
- Versate il composto in una ciotola con farina 00 e semola setacciate, unite il sale e un po’ di acqua, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lasciate lievitare l’impasto coperto con un canovaccio umido per 3-4 ore a temperatura ambiente.
- Riprendete l’impasto, tiratelo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo.
- Disponete sopra il prosciutto cotto e la provola a cubetti, arrotolate e tagliate il rotolo a metà nel senso della lunghezza.
- Intrecciate le due metà con la parte tagliata verso l’alto, piegate le estremità verso l’interno e mettete la treccia in uno stampo di plumcake rivestito con carta forno.
- Fate lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume, spennellate con olio d’oliva e infornate a 180°C per 30-35 minuti.
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