La ricetta Peperati cresciuti al cioccolato è un biscotto tradizionale che evoca emozioni e ricordi. I sapori caratteristici di cannella e garofano si uniscono al cioccolato fondente per creare un gusto unico e inconfondibile. È meglio gustarli dopo averli riscaldati un po’, per apprezzare appieno la loro morbidezza e il loro sapore intenso.
Per preparare questo piatto tradizionale, procedi come segue:
- Impasta tutti gli ingredienti con la farina fatta a fontana sul piano da lavoro e la pasta lievitata.
- Fai lievitare l’impasto per 3-4 ore.
- Fornisci dei filoncini di 20 cm lunghi e spessi quanto il manico di scopa.
- Metti i filoncini sulla placca da forno rivestita da carta forno e falii lievitare, coperti con un canovaccio, ancora per qualche ora, finché alzano il loro volume.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti.
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