La ricetta Pizza rustica con scamorza (per 4) preparata con ingredienti semplici e genuini, vi lascerà un sapore rustico inebriante. La morbida pasta, arricchita da una deliziosa farcitura a base di verza, pancetta e scamorza filante, si presta a essere gustata sia calda che tiepida.
- Versate la farina setacciata sulla spianatoia e formate una fontana. Aggiungete il burro sciolto con sale e iniziate ad impastare.
- Mantecate l’impasto con l’acqua poco alla volta fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciate riposare per 10-15 minuti.
- Nel frattempo, pulite la verza, tagliatela a pezzetti e saltala in padella con la pancetta affumicata.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il formaggio grattugiato. Tagliate a cubetti la scamorza.
- Spianate la pasta su carta forno, lasciando un bordo alto. Bucherellate il fondo e farcite con il composto di verza e pancetta.
- Aggiungete la scamorza tagliata e irrorate con le uova sbattute. Coprite con l’altro panetto di pasta, sigillando bene i bordi.
- Infornate la ricetta in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
