Ingredienti per Zuppa con orzo e lenticchie
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- lenticchie
- olio d’oliva extra-vergine
- orzo
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa con orzo e lenticchie
La ricetta Zuppa con orzo e lenticchie è un classico del Mediterraneo, in particolare dell’Italia centrale. Questa zuppa tipica è un ottimo esempio di cucina casalinga, dove non si tratta di complessi condimenti o utensili, ma di sapori semplici e genuini. Il brodo vegetale, le carote, la cipolla e le lenticchie sono gli ingredienti principali di questa ricetta, arricchiti dal gusto intenso del concentrato di pomodoro e dall’aroma piacevole del rosmarino.
Preparazione
Per preparare questa deliziosa zuppa, inizia facendo soffriggere l’olio d’oliva in una grande ciotola, poi aggiungi i pezzi di pancetta e cuoci fino a quando non sono dorati. Aggiungi le carote e la cipolla e cuoci fino a quando non sono morbidi. Poi aggiungi il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale, e portalo a ebollizione. Aggiungi le lenticchie e l’orzo, e tieni la zuppa in cagnaccio per almeno un’ora.
- Inserisci la rosmarino e il pepe, e prove la zuppa per aggiustare il sale.
- Serve la zuppa tieda calda, decorata con una spolverata di pepe.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
