La ricetta Spaghetti con sugo di pesce spada è un classico della cucina mediterranea, che combina i sapori dolci e salati del pesce spada con le classiche pasta italiane. Il pesce spada, pescato nel mare Tyrrhenico e marcheabile solo durante la stagione estiva, conferisce al piatto un sapore unico e saporito. È un contorno ideale durante i mesi caldi, quando la famiglia si raduna intorno al tavolo per un aperitivo o un pranzo di mezzogiorno.
La preparazione è semplice e veloce, richiede solo un po’ di tempo e pazienza per amalgamare i sapori dei ingredienti.
Ecco i passaggi chiave per preparare la ricetta:
- Pulite e tritate le carote, il sedano e la cipolla. Fate soffriggere l’olio d’oliva extra-vergine con le verdure tritate in una ciotola grossa.
- Aggiungete le patate pelate e tagliate a dadini, il pesce spada tagliato a pezzi e il prezzemolo tritato.
- Fate cuocere per 5-7 minuti, poi aggiungete i pomodori pelati e il vino bianco.
- Fate bollire i spaghetti in un’altra pentola, poi scolateli al dito e conditeli con il sugo di pesce spada.
- Garnite con olive nere tritate e servite.
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