La ricetta Vellutata di zucchine, caciocavallo e bacon croccante si distingue per la sua cremosità golosa e il contrasto di consistenze. Questa vellutata unisce la dolcezza della zucchina, il sapore intenso del caciocavallo filante e la croccantezza del bacon. Servita ben calda, si scioglie in bocca, arricchita da crostini rustici. È un piatto che esalta il calore della tavola, perfetto per iniziare un pasto freddo d’inverno o per chi cerca una cena confortante.
- Ciuffo le verdure: taglia a tocchetti zucchine e patate.
- Cuoci a fuoco lento con latte e acqua, salando e pepando.
- Aggiungi dado vegetale e lascia andare finché le verdure non saranno morbide.
- Frulla con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Riscalda la vellutata con panna da cucina e burro.
- Friggere bacon a pezzetti in padella antiaderente finché non diventa croccante.
- Toasta i crostini di pane in forno o in padella.
- Dolcifica con caciocavallo a dadini, distribuiscilo sui piatti insieme ai crostini e al bacon.
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