La ricetta Ananas grigliato è un’anteprima del paradiso caraibico, proveniente dalle isole del sole. L’ananas, condito con i sapori del brandy, del burro e della cannella, si concilia in un piatto unico e squisito. È un contenimento di estati calde e serenità, un momentaneo ritorno al caldo e al calmo dei Caraibi. È un piatto da servire con calma e piacere, accompagnato da un sorso di birra chiara o un vino fresco.
Prima di immergersi nella preparazione, è necessario selezionare un ananas fresco e vitale, con un cuore carnoso e un’emulsione leggera. Una volta ottenuto, procedere alla preparazione seguendo i passaggi chiave:
- Tagliare l’ananas in quattro parti e elimiare i semi.
- Mettere le parti d’ananas in un’insalatiera e cospargerle con 2 cucchiai di burro sciolto.
- Zucchero le parti d’ananas con zucchero, cannella e 1-2 cucchiai di brandy, dipendendo dalle preferenze personali.
- Grigliare l’ananas a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti per parte, girandola ogni 3-4 minuti per un’evenienza uniforme.
- Servire l’ananas grigliato caldo, accompagnato da un sorso di birra chiara o un vino fresco e con un tocco di cannella in più.
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