La ricetta Campanelle ai funghi e tartufo bianco è un piatto tipico italiano, che nasce dalla fusione di sapori e profumi della regione Campania. Il tartufo bianco, comunemente utilizzato nella cucina mediterranea, aggiunge un tocco di freschezza e eleganza al disuguale delle campanelle, grandi e sottili come le foglie d’acero.
Nel contesto delle ricette tipiche italiane, il tartufo bianco è spesso accompagna ai funghi porcini, una combinazione che dona un’intensa e raffinata profumazione ai piatti. In questo caso, l’aglio, il prezzemolo e il sale aggiungono un tocco di semplicità e umiltà al piatto, che è completato dalle salsicce, il formaggio grana e il vino bianco.
- Iniziare tritandone l’aglio e il prezzemolo.
- In una padella, sciogliere l’olio d’oliva extra-vergine con l’aglio e il prezzemolo.
- Aggiungere i funghi e i salsicce, cuocere finché i funghi non sono dorati e i salsicce sono saziate.
- Ancorare con un po’ di sale e vino bianco; lasciare evaporare.
- Agganciare le campanelle, cuocere nel brodo caldo e contenerle in un bicchiere.
- Mettere sul piatto il composto di funghi e salsicce, e infine le campanelle, e guarnire con tartufo bianco tritato e formaggio grana.
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